Пирог "Царское угощение"



Понадобится:
тесто:
мука - 400 г
маргарин - 160 г
сахар - 160 г
желтки - 5 шт
разрыхлитель - 7 г
молоко - 4 ст. ложки

начинка:
мак - 100 г
белки - 5 шт
сахар - 200 г

глазурь:
шоколад - 30 г
сливки - 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Муку перемешать с разрыхлителем и сахаром, растереть с маргарином. Добавить желтки и молоко и замесить тесто. Положить в холодильник на 1 час.
2. Мак обжарить на сухой сковороде около 3 минут. Измельчить в кофемолке.
3. Взбить белки с сахаром до крытых пиков. Добавить мак, перемешать.
4. Тесто разделить на 3 части.
5. 1 часть раскатать, уложить с бортиками в форму для выпечки.
6. Из 2-й части скатать жгуты диаметром около 1 см. Выложить в форму для выпечки спиралью.
7. Поверх выливаем маковую начинку.
8. Раскатать 3-ю часть, накрыть ее пирог. Украсть пирог остатками теста.
9. Выпекать в духовке при 200 гр. около 30 минут.
10. Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки и перемешать. Покрыть глазурью остывший пирог.