Пирог с вишней

Надо
Дрожжи 20 гр
молоко 120 мл
мука 250 г
сахар 2 ст л
соль
растопленое слив. масло 50г
Для начинки:
720 гр консервированных вишен
4 яйца
150 гр сахара
150 гр сливочного масла
250 гр творожного сыра
100 гр молотого миндаля
Для сдобной крошки
150 гр муки 100 гр миндальных лепестков
125 г сахара
125 гр слив. масла
Приготовление
1. Дрожжи распустить в подогретом молоке. В миске соединить муку, сахар, щепотку соли и масло. Добавить дрожжи и замесить тесто. Оставить под салфеткой на 45 мин.
2 Вишню откинуть на дуршлаг. Белки взбить с 75 гр сахара. Масло растереть с оставшимся сахаром, желтками и творожным сыром. Подмешать миндаль и белки.
3 Духовку нагреть до 180 С. Тесто раскатать и выложить на смазанный противень, сделав бортик. Выложить творожную массу, сверху распределить вишню. Смешать все ингридиенты для крошки и выложить ее сверху на ягоды. Выпекать 40-45 мин.