Простое двухцветное желе



Как только за окном теплеет, рецепты тортов-кексов уходят на дальнюю полку, душа начинает требовать свежести и легкости. Это желе - то, что непременно должно быть в холодильнике в такие периоды! Готовить - проще простого, а удовольствия - море. Кстати, да, морееее... Скоро лето!

Ингредиенты для первого слоя:
300 мл мо­ло­ка;
100 мл сли­вок 33%-й жир­но­сти;
25 г же­ла­ти­на;
са­хар по вку­су.

Ингредиенты для второго:
250 мл компота;
15 г желатина;
сахар по вкусу.

Со­е­ди­ни­те мо­ло­ко, слив­ки, добавьте са­хар, до­ве­ди­те смесь до ки­пе­ния и до­бавь­те ос­тав­ший­ся же­ла­тин. Когда масса станет однородной, желатин полностью растворится, немного охладите, разлейте по креманкам, поставьте в холодильник.
Спустя час-полтора (желе в креманках должно "взяться") залейте желатин для второго слоя небольшим количеством воды, оставьте для набухания. Подогрейте на минимальном огне - до полного растворения.
Слегка подогрейте компот, при необходимости растворите в нем сахар, размешайте с желатином, разлейте в креманки поверх сливочного слоя.

У меня был домашний абрикосово-малиновый компот, но вообще вкусно с любым.