Начну с очень простого, всем знакомого и известного, но с одной "изюминкой".

Салат из отварной свеклы
Свеклу отвариваем, чистим, натираем на крупной терке.
Подсолнечное масло (желательно ароматное, нерафинированное) смешиваем с солью, половинкой чайной ложки сахара, добавляем пару капелек яблочного уксуса. И - вот оно самое-самое! - мелко нарезаем вяленую вишню. Заправку хорошо перемешиваем со свеклой и наслаждаемся.
Вишня придает свекле волшебный привкус.