Наверняка как-то по-умному называют это блюдо, мы дома обходимся простоватым названием - подливка из морепродуктов. Всегда вкусно и всегда выручает: ее можно быстро приготовить на ужин, когда хочется чего-то большего, недели покупные пельмени, а домашних полуфабрикатов нет. Кроме того, это отличный вариант дежурного блюда для внезапных гостей, раз - и готово: просто, эффектно, неизбито.



Ингредиенты:
кальмары;
креветки;
мидии;
морские гребешки;
филе лосося;
пара зубчиков чеснока;
сливки нежирные;
сливочное масло;
сухие травы, перец, соль.

Раньше я покупала "морской коктейль", а потом в голове что-то щелкнуло - и вот уже несколько лет я не переплачиваю за упаковку, труд по смешиванию и не-знаю-за-что-там еще.
Кальмары, креветки, мидии, гребешки и лосось кубиками обжариваю вместе на сливочном масле - 3х-5ти минут, как правило, им достаточно. Вливаю сливки, на минимальном огне довожу до кипения, сразу выключаю. Солю, добавляю перец и травы, выдавливаю чеснок. Все.

Вкусно с пастой. Изумительно с картофельным пюре. Необыкновенно с рисом. В общем, просто замечательное блюдо.