Я делаю по книге, там написано 12 часов при комнатной температуре, 3-ое суток в холодильнике. Иногда на вторые сутки уже ем раньше не рискую...... Тут еще вот в чем вопрос, какая у Вас заготовка для соления? Кусок рыбы, филе с кожей или просто филе. Соответственно если просто филе, без кожи, то засол короче чем куска рыбы.
_________________ Привет Америка!
|