Привет! У нас не очень популярны десерты - больше выпечка на сладкое приветствуется. Причем, как говорят у нас старушки - праста - т.е. простая, без выкрутасов. Очень приветствовались различные каши, овощные блюда, различные мясные рулеты и колбаски. Самое популярное блюдо на Рождество ( да и на любой праздник, когда собираются семьей) - это кислая тушеная капуста - скоообс копустс - с колбасками и свинной рулькой.
А еще очень много блюд с творога. В Латгалии ( это одна из 4 частей Латвии) всегда держали хутора с домашней скотиной и всегда продукты были свои. Отсюда и простота блюд, но этих простых блюд великое множество. Так что выбирайте, что интересно!