Взбить 2 белка.
Взбить 2 желтка с 1 стаканом сахара.
Продолжая взбивать, добавить белки, потом 200 г сметаны. Погасить соду укусом, влить в смесь. Всыпать половину муки, не переставая взбивать. Тесто должно быть как густая сметана.