А я уже готова оказать, что получилось благодаря рецепту, который мне прислала Шилья:
2-2,5 стакана муки; 150 г маргарина; 2 ст.л. сметаны; 2 ст.л. майонеза; 1 стакан сахара (можно меньше), 2 яйца, 1 ч.л. соды+1ч.л. лим. к-ты или 2 ч.л. пекарского порошка.

Приготовление: все смешать и выпекать. Можно замесить погуще и ложкой на противень насажать печенек.. ожно меньше взять муки, испечь коржи и промазать кремом - со сгущенкой или сметанным. Можно добавить в тесто изюм, сухофрукты.. Вобщем, универсальный рецепт. Если не полениться и взбить яйца, получается пышнее.

Я не поленилась, яйца взбила, но остановилась на первом, самом простом варианте. Но добавила изюм. Получился очень вкусный кекс! Еще сверхупосыпала сахарной пудрой. Приготовил утром, сейчас уе ничего не осталось.
Спасибо, Шилья!!! Рецепт отправился в мою кулинарную книжку