Лечо

2 кг помидор
1 кг перца
1 кг лука
1 кг морковь
1 ст подсолнечного масла
1\2 ст сахара-песка
50 гр уксуса
соль по вкусу
Перец нарезаем полосками, морковь на терке, все остальное кубиками. Выкладываем в кастрюлю, добавляем все , кроме уксуса, варим 40мин-1 ч. Морковка должна быть готова. Добавляем уксус. Раскладываем по стерильным банкам, стерелизуем 0.5 л банки 20 мин, закатываем и под одеяло , до остывания.