Кролика, Нутрию, порубить порционно, вымачивать часа 2-3, сложить кусочки в жаровню по слойио: слой мяса, слой тёртой моркови с крупно нарезанным луком, посыпать немного соли и перца, снова слой мяса и т. и д., залить тёплой водой, чтобы покрылось мясо выше пальца на два. Тушить около часа. Подходит к любому гарниру.