Три основных, т.е обязательных продукта + дополнения или только использовать эти три основных продукта?
Заранее думаю объявлять не надо, пусть будет интрига! Даже если будут повторы - каждый сделает свое блюдо по своему.
А по срокам... дней 5-6 с лихвой хватит (чтоб суббота и воскресенье туда входили). И фото блюда думаю надо выставлять в один день.