1. 500гр. свежей горбуши или сельди. Не селедки, а именно сельди! (или замороженной, но разморозить)
2. 0,5 ст.ложки томатной пасты (я кладу целую ложку)
3. 6 ст. ложек подсолнечного масла
4. 1,5 ст. ложки сахара
5. 0,5 ст.ложки соли
6. Перец горошком
7. Лавровый лист
8. Лимон
9. 2 большие! морковки
10. 2 большие луковицы
11. 5 ст. ложек уксуса

Рыбу обвалять в муке с любимыми специями, обжарить до румяного цвета. Выложить в емкость, в которой будет мариноваться.
Обжарить морковь, тертую на крупной терке, в конце добавить лук полукольцами. Выложить овощи на рыбу.
Маринад - довести до небольшого кипения масло с сахаром, солью и томатной пастой,перцем черным горошком (количество по рецепту), в самом конце добавить лавровый лист (чтобы он только отдал аромат, не кипел). после того, как огонь под маринадом выключен, влить уксус, смешать с маринадом и вылить все в рыбу с овощами, перемешать.

Заправить соком третьей части среднего лимона. Порезать небольшие кусочки лимона туда же, все тщательно перемешать, дать остыть и убрать в холодильник.

Перед подачей на стол еще раз перемешать.

Приятного аппетита!!!
Вот такой рецепт получила я.
Уксус уменьшила с 5 ст. л. до 3-х, томатную пасту заменила на кетчуп (3 ст л.) .Лимона не было, а идти в магазин жутко не хотелось - дождь с ветром к прогулке не располагает.Но у меня есть уже готовый лимоный сок, чем я и воспользовалась.Рыбу не мешала, а проложила слоями - рыба, морковь с лучком и т. д., сверху залила маринадом.Стояла рыбка в холоде 8 час. Не удержалась и сняла пробу вечером. Вкусно! Одного не хватало - КАРТОШЕЧКИ !!! Но, это - завтра... Спасибо за рецепт. Я как-то не решалась на такой маринад, но теперь буду делать частенько.