Полистала я тему, и вспомнилось, что очень уж нашей семье по вкусу пришелся следующий
кляр для жарения рыбы:
На 0,5кг рыбы:
1 яйцо
1 ст.л. муки
1. ст.л. майонеза
Приправа для рыбы (любимая)
Чеснок
Яйцо взбить с майонезом, добавить приправу (намерено не пишу про соль, потому что в приправах, как правило, ее более, чем достаточно), муку, хорошо вымешать. Выдавить чеснок через чеснокодавилку, перемешать все тщательно еще раз.
Порционные кусочки рыбы погрузить в кляр, поставить в холодильник на пару часов. Жарить в раскаленном растительном масле. Всю готовую рыбу перекладываю жареными полукольцами репчатого лука.