Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим вместе - 14.08-29.08, блюда к Спасам
СообщениеДобавлено: 22 авг 2011, 21:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Рулет с маком и орехами
Опара: 1,5 ч.л. дрожжей; 1 ст.л. сахара; 100 мл теплого молока; 75 г муки
Тесто: 1 яйцо; 1/4 ч.л. соли; 20 г сливочного маргарина; 1 ст.л. растительного масла; 200-300 г муки, ванилин. 1 яйцо для смазывания.
Начинка: 50 г мака; 1 ст. л. сахара; 0,5 ст.л. меда; 10 г сливочного масла, 50 г грецких орехов

Мак залить кипятком и проварить 1 минуту, пусть остывает.
Смешать все ингредиенты для опары и оставить в теплом месте минут на 30 (за это время она увеличивается раза в 3). Затем добавить к ней яйца, соль, ванилин и 200 г муки – вымешать, после чего добавить размягченный маргарин и растительное масло (при необходимости – муку). Тесто очень хорошо отлипает от рук, достаточно густое, но мягкое. Оставить подходить в теплом месте, это занимает около часа.
В это время заняться начинкой. С мака слить лишнюю воду, добавить сахар – взбить блендером. Добавить мед и мягкое сливочное масло – перемешать.
Стол смазать растительным маслом, тесто и раскатать толщиной 7 мм, намазать его маковой начинкой, посыпать измельченными орехами, свернуть рулетом и слегка защипнуть край. Выложить на противень, дать постоять 5-10 минут, смазать взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут.


Вложения:
IMG_20110815_152952.jpg
IMG_20110815_152952.jpg [ 141.68 КБ | Просмотров: 13232 ]
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group