Я тоже много замораживаю, у меня отдельный холодильник для заморозки,тоже замораживаю все в пакетиках, перец, если на борщ режу дольками и небольшими порциями по пакетикам,а на фаршировку перец мою вычищаю внутренности ложу перец в перец по15-20шт. в пакетике, на порцию,и замораживаю, и места мало занимает.