может, это и не совсем на один укус, но вполне подходит для мини-закусок
Корзинки-тарталетки из слоеного теста
Рецепт и способ приготовления слоеного теста я описывала здесь
Готовое тесто расскатать в пласт толщиной 3 мм, стаканом выдавить кружочки, уложить их в формочки корзинки и насыпать в них фасоль или горох (это не дает тесту подниматься-надуваться). Выпекать минут 7-10 до румяного цвета. Вытаскивается из формочек очень легко и фасоль тоже легко высыпается.
Такие корзинки храняться достаточно долго, благодаря чему к празднику можно приготовиться заблаговременно. Начинка может быть сладкой из фруктов и сливочным кремом, а также и любой салат.