У меня такой рецепт:
Из книги Критская кухня:
кабачки-лодочки фаршированные
8-10 кабачков
500 г. говяжьего фарша
1 луковица
1/3 чайной чашки масла
3 помидора
петрушка
соль
перец

соус:

1 яйцо
1 литр молока
5 ст.л. муки
4 ст.л. масла
1 ч.л. тёртого сыра

Кабачки нарезать вдоль по середине и слегка отварить в подсоленной воде.
Поджарить в масле мелко нарезанный лук вместе с фаршем. Добавить натёртые помидоры, соль, перец, немного воды, накрыть крышкой и немного потушить. Добавить петрушку и через минуту снять с огня.
Вырезать из кабачков мякоть и семена так, чтобы они походили на лодочки. Немного посолить кабачки и
наполнить их начинкой.
Соус: муку поджарить на масле, когда мука начнёт менять цвет добавить молоко, посолить. Варить одну минуту, добавить сыр, размешать. Дать постоять 5 минут, помешивая чтобы не образовалась плёнка. добавить предварительно взбитое яйцо.
Залить кабачки соусом и запечь в духовке 180 градусов 30-40 минут.


На первый взгляд рецепт показался мне скучным: фаршированные кабачки и ничего интересного. Однако, привычные мне кабачки я делаю совсем не так.

Сначала я сомневалась, надо ли отваривать кабачки, но потом решила не экспериментировать. кабачки у меня были разнокалиберные, разных сортов, , кожура мне не понравилась, я её сняла. поэтому мои лодочки обрезанные и всякие разные.
Мои изменения в рецепте: фарш был куриный. Добавила чеснок и орегано.
Очень понравился соус: когда сыр растворяется, получается самый настоящий крем!
А вот если кабачки выбрать одинаковые, кожурку не снимать, на выходе получаться настоящие лодочки, достойные праздничного стола. Ну и соусом не просто залить сверху, как у меня, а порционно.
Очень ароматно! И вкусно!
Кто автор, не знаю.
Если, честно угадывать совсем не люблю.