НА вишнёвое, алычу,яблоки,калину,клюкву, варение сахар кладётся кило на кило, а что по кислее,кило на полтора.Можно делать варение и свежими,прокрутить через мясорубку и засыпать сахаром, отставить на сутки двое,неоднократно перемешивая, чтобы растворился сахар. Затем фасовать по баночкам и в холодное место.Удачи.