Горчица домашняя
На 100 г сухой горчицы 100 + 150 мл воды, 2 ст. л. любого растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. смеси любимых пряностей (кориандр, паприка, куркума, гвоздика, корица...), 3 ст. л. уксуса.
Сухую горчицу просеять через сито, залить кипятком (100 мл) и хорошенько размешать до густой однородной массы. Затем долить 150 мл горячей кипяченой воды, накрыть крышкой, не мешая, и оставить настаиваться на 10-12 часов при комнатной температуре.
После чего аккуратно слить неразмшенную воду, а остальное размешать и добавить все остальные ингрединнты. Если смесь получилась очень густая, можно добавить немного горячей кипяченной воды и тщательно перемешать.
Сложить все в банку, накрыть крышкой и выдержать в холодильнике в течение суток. После этого горчица готова!