ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СМЕТАНЕ
На 400-450 г цветной капусты -
около 150 г сметаны
2-3 яйца
3/4 стакана панировочных сухарей
50 г тёртого твёрдого сыра (типа "Российский")
масло для смазывания сотейника или сковороды для запекания

Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и немного обсушить.
Яйца взбить, смешать со сметаной и панировочными сухарями.
Затем каждое соцветие окунуть в сметану с сухарями, выложить в сотейник, посыпать сверху тёртым сыром, поставить в разогретую духовку и запекать примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Полученный мною рецепт.
Итак - Капусту немного подержала в соленой воде, и далее по рецепту.
В воду при варке добавила немного молока ( убирает запах, который выделяет капуста в начальной стадии.,) Мне показалось, что смесь для макания жирновата и я , обмазав сковороду, присыпала немного панировачными сухарями. Сир дал вкусную красивую корочку,а под ней - плотненький омлет с цветной капустой. Очень вкусно и сытно. Моя мама ( ей - 83 года ) сказала - пошли автору 100 плюсов. Спасибо автору и 100 плюсов.