Вкуснейший морковный торт просторы Вконтакта (Олег Кононов)
Сливочное масло – 200 гр
Сахар – 1,5 ст
Тертая морковь – 2 ст
Мука – 2 ст.
Сода и уксус
Для крема
Сметана – 400 мл
Сахар
Лимон
Желатин – по желанию
берем 200 гр сливочного масла и начинаем на маленьком огне топить... главное не перестараться, чтоб не горчило
Закидываем полтора стакана сахара, активно помешиваем, остужаем хоть до 40гр.. Соду гасим уксусом и туда же.
Крошим на мелкой терке морковь и добавляем. Следом отправляем муку, размешиваем.
Потом делим все это на две части и выпекаем два коржа.
Лучше заранее взбить сметанный крем из указанных ингредиентов и отправить в холодильник. Через пару часов получится вполне густой и очень вкусный крем.
Промазываем коржи, выкладываем начинку(у меня бананы, изюм, орехи, шоколадная крошка) и отправляем настаиваться. Желательно дать ему постоять хоть ночь.
Кстати, если коржи получатся чуть суховатыми, можете их просто сбрызнуть каким-то соком или компотом.
Шоколадный пирог с творожными шариками просторы Вконтакта (Маргарита Мельникова)
Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала (без горки)
Шоколадное тесто:
4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара
Форма диаметром 22
Приготовление шариков:
смешать творог, сахар, кокос, крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.
Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой, гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков. Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки, выложить шарики и сверху залить шоколадным тестом.
Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
Остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью.