Привет, участницам форума! А я собираю рецепты вегетарианской кухни, чтобы совсем "скоромного" не было, даже яиц. Вот рецепт очень вкусного летнего пирога: измельчить фрукты и ягоды, какие поспели по сезону, и потушить все вместе с добавлением сахара, чтобы чуть-чуть больше, чем по вкусу. Пока тушатся до появления сока, можно сделать тесто: 120г сливочного масла, 225г муки, разрыхлитель для теста, нужное для этого количества муки, и такое количество пахты или сыворотки, чтобы тесто каталось, но было мягким. Я тушу фрукты в той же форме, что и выпекаю потом пирог. В немного остывшие фрукты нужно выложить шариками тесто с небольшим расстоянием друг от друга, чтобы наполовину шарики утонули в сиропе, и поставить в духовку при t=190 примерно на 20-25 минут. Как верхушка шариков подрумянится, так готово. Получается, не фрукты в тесте, а тесто во фруктах! Кого угощала таким пирогом, все хвалили.