мы с мамой однажды варили земляничное варенье так:
На 1 кг ягод 1,2 стакана воды и 1,2 стакана сахара.
Отобраную вымытую землянику положить в таз (кастрюлю) и залить горячим сиропом из сахара и воды - оставить на 4 часа, а после этого варить на слабом огне в три приема. Первый раз варить 30 минут. Потом отставить в сторону на 2 часа и снова на огонь на 30 минут. И затем через 2 часа варить третий раз до готовности. Готовое варенье горячим расфасовать в подогретые в духовке сухие банки и закатать. Укутать на сутки.