я ничего не замораживаю, нет своих грядок, а вот моя мама все подряд морозит, и ягоды, и зелень, и морковку. помидорки морозит целиком, для этого отбирает совсем небольшого размера, а потом при необходимости даже не размораживает, так и кидает на сковородку и они сами быстро доходят до кондиции.