Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты моей мамы
СообщениеДобавлено: 05 май 2011, 11:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1478
Рогалики

Тесто: 1 стак. сметаны; 500 гр маргарина; 5 стак. муки.
Начинка: 1 стак. консервированной вишни; 0,5 стак. кураги; 0,5 стак. орехов.
Сахарная пудра для посыпки.
Замесить тесто, практически как для вареников, чтобы хорошо отлипало от рук. Положить в холодильник.
Курагу запарить кипятком для размягчения и затем перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Орехи измельчить - смешать с вишней (вишню немного размять вилкой) и курагой (орехи впитывают лишнюю влагу с вишен и тогда начинка не вытекает при выпекании).
Тесто расскатать толщиной 1-2 мм и диаметром 22-25 см. Нарезать на сектора - разложить начинку у основания треугольника и скатать к вершине. Складывать на противень, посыпанный мукой и выпекать около 10-20 минут до золотистого цвета.
Готовые рогалики выложить в миску, а когда немного подстынут - обильно присапать сахарной пудрой.


Вложения:
рогалики с вишней.jpg [620.58 КБ]
Скачиваний: 183
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group