Да, гибискус, каркадэ и китайская роза - это все одно и то же растение. Только у меня оно ассоциировалось с Египтом. Мы оттуда целый килограмм привозили, заваривали как обычный чай. Вкусно, только кислит немного, так мы мед добавляли.
Про напиток из риса я тоже подумала, но рис как-то больше к Китаю подходит, сомневаюсь, что его вырщивают в Мексике. Так что даже и заикаться об этом не стала.