Желе "Солнце в облаках"
3 апельсина
250 г сахара
35 г желатина
сметана

Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить сахар и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Снять с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов. Покрыть сметаной, взбитой с сахаром (ксожалению не покрыла ибо сметаны не было :().