Вот еще один летний супчик:
СУП ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Вложение:
8.JPG [ 164.96 КБ | Просмотров: 17521 ]
Ингредиенты на 1 порцию:
70 г мякоти телятины
2-3 соцветия цветной капусты (со стеблями)
2 столовые ложки молока
1 чайная ложка муки
20 г твердого сыра
соль, перец, зелень - по вкусу
Варим бульон. Пока он варится, цветную капусту разберем на соцветия, а стебли капусты нарежем на кусочки такого же размера, как соцветия. Готовое мясо вынимаем, разрезаем на небольшие кусочки. Кладем в бульон цветную капусту и ставим на огонь.
Муку растираем с молоком, не допуская образования комочков.
Когда бульон с цветной капустой закипит, добавляем муку с молоком, и быстро ее перемешиваем.
Вслед за этим возвращаем в суп мясо. Варим 7 -10минут, до мягкости цветной капусты. Добавляем по вкусу соль и перец.
Готовому супу даем несколько минут настояться под крышкой, а потом подаем, добавив прямо в порционную тарелку тертый на средней терке сыр и свежую зелень (у меня - сельдерей).
Суп вкусный, очень понравился. И простой в приготовлении.
