КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С ПОТРОШКАМИ
Вот оригинальный рецепт:
5 клубней картофеля
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
мука
соль
Начинка:
150 г потрохов
1 стакан манной крупы
перец, соль
Картофель отварить в мундире, очистить, затем растолочь, подсолить, добавить яйцо, масло, муку – тесто должно получиться негустым.
Для фарша поджарить манную крупу, помешивая, до подрумянивания, влить 3 стакана кипятка, перемешать до однородности, подсолить, дать каше остыть.
Обжарить потрошки, перекрутить их в мясорубке, затем соединить с манной кашей, поперчить, перемешать.
Скатать картофельное тесто в 3 прямоугольных пласта длиной по размеру листа, по длинному краю выложить фарш, свернуть тесто рулетами.
Перед выпеканием каждый рулет обмазать растительным маслом, запечь 30 мин.

Давно присматривалась к этому рецепту, но никак не решалась приготовить. Меня смущало количество манки и кипятка.
Рылась в Инете, но на всех сайтах одно и то же фото, один и тот же рецепт....
Приготовила, сделав некоторые изменения. Итак, мои пропорции:
300 г картофеля,
1 белок,
1/2 - 2/3 стакана муки,
150 г индюшачьей печени,
1 столовая ложка растительного масла,
0,5 луковицы,
1/4 стакана манки,
0,5 стакана кипятка,
соль, перец по вкусу.
Все делала по рецепту, только свои пропорции. 0,5 стакана муки положила в тесто, остальное - на подпыл при раскатке. Вместо потрошков – печенка, обжаривала вместе с луком.
Из указанного количества получился 1 рулет длиной 35 см.
Вкус – отличный! Очень довольна, что приготовила!!!