Вот еще очень вкусный хлеб:

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ

Ингредиенты:
Опара:
3 г сухих дрожжей;
3 г сахара;
1,5 столовые ложки воды;
1,5 столовые ложки пшеничной муки;
Тесто:
150 г воды;
40 г твердого сыра;
0,5 чайной ложки соли;
270 г пшеничной муки;
для смазывания – растительное масло.
Приготовить опару - развести дрожжи с сахаром теплой водой, добавить муку. Размешать ложкой. Оставить подходить в теплом месте до увеличения объема вдвое (20-30 минут).
Натереть на средней терке сыр.
В чашу миксера выложить подошедшие дрожжи, добавить соль, теплую воду и размешать. Постепенно добавить муку, все время работая миксером (спиральными насадками). Затем добавить сыр. Продолжать вымешивать тесто, пока оно не станет отставать от стенок (10 минут). Если тесто все же будет очень липким, добавить еще 1 – 2 столовые ложки муки. Тесто должно быть мягким, гладким, эластичным.
Тесто положить в смазанную растительным маслом миску и накрыть салфеткой. Поставить в теплое место на подъем: тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза в объеме (примерно 30-40 минут).
За 10 минут до начала выпечки разогреть духовку до 250 градусов и поставить туда форму для выпечки, накрытую крышкой.
Подошедшее тесто аккуратно обмять, держа в руках, и выложить в форму. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Температуру духовки сразу уменьшить до 220 градусов и выпекать хлеб в течении 30 минут. Затем снять крышку и выпекать хлеб еще минут 10.
Готовый хлеб сразу же переложить на дощечку, накрыть салфеткой и оставить охлаждаться.
Хлеб очень хорош! Корочка хрустящая, а мякиш очень нежный! Как по мне, маловато сыра – в следующий раз увеличу его количество.