Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные путешествия (румынская кухня с 28 июля 2016 г
СообщениеДобавлено: 02 авг 2016, 15:57 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Творожная запеканка «Аливанка» по-румынски
500 г сухого творога (лучше – отжатого деревенского)
60 г сливочного масла
6 яиц
6 ст.л. сметаны густой
по 2 ст.л. крахмала картофельного и муки
2 ч.л. растительного масла
сахар (по вкусу)
панировочные сухари
соль
Как приготовить творожную запеканку по-румынски:
Отделить яичные белки от желтков, белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
Смешать творог и сливочное масло, добавив также сметану и соль, протереть смесь сквозь сито, вмешать яичные желтки.
Муку просеять, вместе с крахмалом и взбитыми белками вмешать в творожную массу.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, также слегка смазать растительным – тогда запеканка будет легко отделяться от формы после приготовления, присыпать стенки и дно панировочными сухарями, выложить в форму массу, разровнять.
Готовить запеканку в нагретой до 180 градусов духовке полчаса, затем увеличить нагрев до 200 градусов и готовить еще 15мин.
Подавать запеканку творожную по-румынски со сметаной.
В запеканку можно добавить цукаты, изюм или другие сухофрукты на ваш вкус.

Для запеканки взяла 400 гр творога, 4 яйца, 50 гр сливочного масла, 1 столовую ложку сахара без горки, по 2 столовых неполных ложки крахмала и муки, вместо сметаны положила кефир. Никаких цукатов, изюма, сухофруктов не добавляла. Творог растирала блендером.
Запеканка получилась очень легкая и воздушная, ощущается вкус творога и омлета.
Очень вкусно! Из всех творожных запеканок, какие пробовала, эта понравилась больше всех! Ели ее и на второй день, прогрев несколько секунд в микроволновке, и все равно она осталась легкой и воздушной.


Вложения:
творожная запеканка 1.jpg
творожная запеканка 1.jpg [ 626.8 КБ | Просмотров: 81144 ]
творожная запеканка 2.jpg
творожная запеканка 2.jpg [ 283.43 КБ | Просмотров: 81144 ]
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group