Я тоже часто использую соду. А разрыхлитель - крайне редко. Чего-то я как посмотрю, что на определённый вид теста надо сыпать всю пачку этого разрыхлителя, мне как-то не по себе становится : уж больно много его. Да и привычней мне с содой. Хотя и ею не увлекаюсь. стараюсь положить чуть меньше, чем того требует рецепт.