Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные путешествия (австралийская кухня с 25 мая 201
СообщениеДобавлено: 17 июн 2016, 13:37 
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
На десерт - СЛАДКАЯ МИНИ ПИЦЦА
Вложение:
сладкая пицца.JPG
сладкая пицца.JPG [ 191.38 КБ | Просмотров: 36949 ]

Для основы - Постное тесто:
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 стакан тёплой воды
1,5 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки водки
около 500 г муки
В миску высыпать дрожжи, развести тёплой водой, добавить сахар, соль, масло и водку.
Постепенно добавить просеянную муку до консистенции нелипнущего мягкого теста.
Хорошо вымесить, минут 10 - 12.
Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для расстойки на 1 -1,5 часа, до увеличения объема вдвое.
Поднявшееся тесто хорошо обмять. Выложить на доску и 1 – 2 минуты вымешивать.
Доску периодически подпылять мукой.
Затем тесто разделить на небольшие шарики и раскатать скалкой размером чуть меньше блюдца.
Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
Шоколад мелко порезать и посыпать каждую порцию.
Сверху положить 2-3 кусочка тонко нарезанных консервированных фруктов (груша, абрикос, яблоко).
Посыпать сахаром (в оригинале - коричневый).
Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку минут на 15, чтобы подрумянился край.
Вынуть. Немного остудить.
Смешать 100 г кримчиза (или любого творожного крема) с коричневым сахаром или сахарной пудрой (по вкусу) и положить сверху каждой пиццы.
Сбрызнуть жидким мёдом или сиропом из варенья. Присыпать сахарной пудрой.

Очень нежное тесто! Делала половину порции – получился как раз противень! Посыпала шоколадом, выкладывала дольки карамелизированных яблок и запаренные курагу и изюм.
Для крема использовала жирный творог, сметану, какао и сахарную пудру (все – на глаз). Поливала сверху жидким медом.
Не успела присыпать сахарной пудрой – дети расхватали мигом! Всем понравилось!!


Вложения:
0.JPG
0.JPG [ 193.5 КБ | Просмотров: 36949 ]
5.JPG
5.JPG [ 173.48 КБ | Просмотров: 36949 ]

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group