На первое - СУП ОВОЩНОЙ С ГОВЯДИНОЙ

Ингредиенты:
мякоть говядины – 500 г
картофель – 4 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь – 2 шт
томатная паста – 2 столовые ложки
чеснок – 2 зубчика
тимьян свежий – 8 веточек
лавровый лист – 2 шт
тмин - 1 столовая ложка
сельдерей – 2 черешка
соль, сметана – по вкусу
Мясо вымыть, нарезать порционными кусками, залить 1,5 литрами воды и довести до кипения. Овощи очистить и вымыть.
Морковь и чеснок нарезать кружочками, лук - полукольцами, картофель и сельдерей нарезать кубиками.
Когда мясо закипит, снять пенку и положить лук и морковь. Варить 5 минут.
Добавить чеснок и тмин, варить 2 минуты.
Затем добавить лавровый лист, тимьян и томатную пасту, варить 1 час, пока мясо не станет мягким. Затем добавить картофель и сельдерей, варить до готовности,
15 - 20 минут.
При подаче на стол добавить сметану.
Я еще положила зеленый лук.
И снова не совсем обычный способ приготовления. Суп получился необыкновенно насыщенный, ароматный и аппетитный! Очень понравился!