Дорогие друзья! Приглашаю всех на ЗЕЛЕНЫЙ КОНТИНЕНТ!!!!

Австралийская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных в мире. Ее возможности простираются от мясных пирожков и вегетарианских сэндвичей до филе кенгуру с молодыми побегами свекловицы и жареным луком.
Расцвет австралийской кухни начался совсем недавно - в 90-х годах прошлого века. Успех местного кулинарного искусства был обусловлен двумя факторами: во-первых, разнообразием и необычностью блюд, во-вторых, дешевизной.
"Австралия - это место, где развивается кухня 21-ого века", утверждает Куантро (президент парижского "Le Cordon Bleu), полагая, что кулинарное искусство Австралии станет "классической кулинарией завтрашнего дня… "
По сути, австралийская кухня - это английская кухня, хорошенько приспособленная к местным австралийским условиям.
Надо сказать, что утренняя трапеза в Австралии обычно состоит из целого ряда австралийской еды – это несколько австралийских овощей, хлеб, австралийские яйца, сосиски, австралийская ветчина или одно горячее австралийское блюдо.
Австралийский ленч тоже похож на английский ленч. Его австралийцы готовят из бифштекса с австралийским картофелем или австралийским луком, австралийский мясной паштет или австралийский салат с майонезом, который украшен тем же «честером».
Правда, в то же время, австралийцы, видимо, потому что не особо любят готовить еду, способны ограничиться просто несколькими австралийскими сандвичами. Они могут съесть их прямо под открытым небом или сидя на австралийской скамейке или на газоне в австралийском парке.
Ужин состоит из супа или закуски, мясного или рыбного блюда и десерта (чаще всего рулета с вареньем).
Казалось бы, дары океана должны быть в Австралии в почете, но пальма первенства принадлежит мясу. Едят в Австралии все, что бегает, ходит и прыгает. В ресторанах могут предложить кенгурятину, страусиное мясо, крокодилье, буйволиное и даже верблюжье. А второе место, да, у рыбы, лобстеров, гигантских креветок, лосося и иже с ними. Барракуда и вовсе – национальное блюдо.
Австралийцы любят готовить блюда из говядины, в большом количестве потребляя ее, и в очень малом - австралийской баранины. Австралийское мясо готовят, хорошо прожаривая.
Австралия щедра на рыбу. Здесь, кроме известных на европейском побережье, тут водится и много австралийских местных видов, например, как австралийский шпепер, напоминающий по вкусу нашего судака, или австралийской барракуды - с достаточно жестким мясом, австралийский вайтбейт - мелкая австралийская рыбка, довольно вкусненькая и в жареном, и консервированном виде. Австралийские мидии австралийской кухне почти что неизвестны. Но в Австралии очень любят готовить блюда из лангуст и устриц.
Австралийские повара, кроме всех видов овощей, которые встречаются в Европе, готовя разные блюда, используют тропические австралийские фрукты, например, австралийские иньям и таро, папайа и бананы, а также ананасы.
К мясным блюдам они жарят бананы, а сок ананаса применяют для приготовления австралийских напитков, для вымачивания австралийским птицы (то есть как маринад). Однако самые распространенные - австралийские помидоры.
Австралийцы прослыли большими любителями австралийского чая.
Они любят пить кофе и австралийское молоко, фруктовые воды и пиво (как правило, в пивных).
А прохладительные австралийские напитки в Австралии готовят из фруктовых соков с добавлением австралийского лимона, а также листьев австралийских мяты и имбиря. В Австралии довольно популярны и молочные коктейли с мороженым.
А австралийским вина тут изготовляют из французского винограда, из испанского и португальского.
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!! ПРИГЛАШАЕМ ВСЕХ В УВЛЕКАТЕЛЬНЕЙШЕЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ПО АВСТРАЛИИ!
ЖДЕМ ВАС С ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМИ АВСТРАЛИЙСКИМИ БЛЮДАМИ С 25 МАЯ!!

ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
салат Грация

салат из сельди, свеклы и картофеля

омлетные суши

закуска Башенка

бутерброды Виктория

бутерброды Улыбка

бутерброды Аппетитные

суши-сэндвичи

бутерброды Атолл

салат-коктейль Нежный

торт печеночный

чатни из яблок

бутерброды Каприз

бутерброды Морские

летний салат с ветчиной и яблоками

лаваш с острой начинкой

салат из помидоров с орехами

бутерброды Натюрморт

треугольники из салями

салат из корня сельдерея

салат Австралийский

бутерброды Фантазия

бутерброды Сюрприз

суперполезный салат

австралийский салат


ПЕРВЫЕ БЛЮДА
куриный суп

суп с печеночными фрикадельками

суп овощной с говядиной

суп-пюре с цветной капустой и сладкой паприкой

суп тыквенный с гвоздикой

суп из говядины


ВТОРЫЕ БЛЮДА
жаркое из баранины под сконами

баклажаны, запеченные с фасолью

картофельно-мясные драники

"горяченикие штучки" из картофеля

запеченная курица под маринадом

свиные рулетики с моцареллой и базиликом в грибном соусе

куриные шарики в сливочном соусе

овощная запеканка

тыквенно-картофельные оладьи

куриное филе в орехово-грибном соусе

морской окунь в куркуме с салатом и соусом дзадзики

тушеный говяжий язык с овощами

пицца с морским коктейлем

цыплята Мельбурн

курица под соусом терияки

язык тушеный


ДЕСЕРТЫ, ХЛЕБ
австралийская пряная лепешка

овощной хлеб

печенье ANCAK

печенье Анцакс

рисовый пудинг

пикелетс

сладкая мини-пицца

эльфийский хлеб