Недавно делала замечательные блины. С удовольствием делюсь рецептами.

БЛИНЫ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ НА КЕФИРЕ

мука кукурузная – 50 г;
мука пшеничная – 50 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
сахар – 1 чайная ложка;
сода – 0,5 чайной ложки;
кефир – 150 мл;
вода – 150 мл;
масло растительное – 1,5 столовые ложки;
щепотка соли.
Воду вскипятить. Кукурузную муку просеять в кастрюлю и залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и отставить на 30 минут.
Пшеничную муку просеять.
К запаренной кукурузной «кашке» добавить соду и пшеничную муку, перемешать.
Добавить примерно половину кефира, соль и сахар. Хорошенько перемешать. Настаивать 15 мин.
Яйца взбить до пены и добавить в тесто. Также добавить растительное масло.
Оставшимся кефиром развести тесто до нужной густоты (если тесто получится слишком густое, добавьте 1 - 2 столовые ложки кефира).
Печь блины нужно на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Такие аппетитные получились…