Тушеные овощи в ореховом соусе

Берешь морковку, корневой сельдерей, репчатый лук, все натираешь-мелко режешь, обжариваешь на небольшом количестве растительного масла, потом немного тушишь - надо, чтобы овощи не были сырыми, но и не превратитись в кашу, минут 15 будет достаточно.
Дальше - орехи (от небольшого количества ничего не будет, да и там все калории полезные), оливковое масло, сок лимона, пару зубчиков чеснока, соль отправляешь в блендер, превращаешь в соус, которым заливаешь овощи. Сверху - немного зелени.
Вкусно!