Вот и снова пришла Масленица! Продолжаем "Блинную тему"...
Предлагаю сегодня блины из кукурузной муки - и полезно, и вкусно, и аппетитно.

БЛИНЫ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ

240 мл молока,
110-120 г кукурузной муки,
2 яйца,
3-4 чайные ложки сахара,
щепотка соли,
2 столовые ложки растительного масла.
Все ингредиенты используем комнатной температуры.
Просеиваем муку.
Взбиваем сахар и яйца. Вливаем примерно половину молока, хорошенько перемешиваем (я все делаю с помощью миксера – быстро и качественно получается).
Добавляем растительное масло и соль. Насыпаем муку, снова тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Добавляем оставшееся молоко. Снова хорошо вымешиваем и оставляем тесто постоять 30 минут. Тесто должно получиться не густое, в точности как блинное. Если вам кажется, что тесто густовато, добавьте немного молока (добавляйте понемногу, по столовой ложке, чтобы не переборщить).
Смазываем раскалённую сковороду растительным маслом. Выливаем на сковороду тесто (половником) и, слегка поворачивая и вращая сковороду, быстро и равномерно распределяем его по поверхности.
Жарим на среднем огне примерно 1 минуту. Как только на блине появились дырочки, а края слегка подрумянились, переворачиваем. На другой стороне жарим примерно с полминуты.
Готовые блинчики складываем стопочкой. Подаем горячими. С вареньем, джемом, соусом, сметаной…. (я подавала с клубничным соусом)
Блинчики нежные, ажурные, симпатично желтые (будто ушло штук 5 желтков!).

Девочки! А какие у вас появились новые рецепты блинов? Поделитесь новеньким, пожалуйста!