САЛАКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТОМАТНОМ СОКЕ ПО-ШВЕДСКИ

Салака свежемороженая 1 кг
Сок томатный 0,5 л
Соль морская 2 чайные ложки
Семена укропа 2 чайные ложки

Рыбу разделать на чистое филе с кожей без костей, не разрывая рыбку пополам.
Разогреть духовку до 200 градусов С.
Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать половиной соли и половиной семян укропа.
Каждое филе салаки свернуть трубочкой и уложить плотно в форму.
Залить рыбу томатным соком и посыпать оставшимися солью и семенами укропа.
Закрыть форму фольгой и запекать в течении 20 минут. Дать остыть.
Очень понравилась рыбка – сочная, ароматная. Кроме того, не требует жарки…