Сегодня я предлагаю изготовить печенье, которое можно будет надевать на чашку!
Сам рецепт очень простой; печенье получается вкусное, ароматное, рассыпчатое. И хотя немного следует повозиться с "выкройкой" деталей - результат того стоит!

Я совсем неважный художник, и понимаю, что нарисованные линии могут быть и поровнее... Но моей пятилетней внучке оно настолько понравилось, что она даже есть его жалела!
Приглашаю вас испечь такое печенье! К его приготовлению вполне можно привлечь детей - это доставит им истинное удовольствие!!

Итак, приступаем - МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЧАШКУ


Ингредиенты:
Печенье –
200 г сливочного масла,
3 столовые ложки мёда,
щепотка соли,
100 г сахарной пудры,
200 г кукурузного крахмала,
400 г пшеничной муки,
120 мл воды,
0,5 чайной ложки пряностей (кардамон, корица, мускатный орех, имбирь).
Глазурь –
1 стакан сахарной пудры;
0,5 белка.
Разрыхлитель (или соду) в тесто не кладем, чтобы при выпекании печенье не изменяло форму.
Муку просеять.
Очень мягкое сливочное масло смешать в чаше миксера с сахарной пудрой.

Взбить до получения однородной массы.
Добавить мед, пряности и крахмал.

Перемешать миксером – получится очень мягкое, вязкое тесто.
Всыпать 1 стакан муки. Перемешать – тесто все еще мягкое.
Влить воду и перемешать. Тесто становится такой консистенции, как на кекс.

Всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Муку подсыпайте небольшими порциями – чтобы не переборщить (ведь свойства муки различны в разных регионах). Тесто должно собираться в шар. Если вдруг маловато муки – подсыпьте немножко.


Хранить такое тесто можно 5-6 дней в холодильнике, положив его в полиэтиленовый пакет. В морозилкеэто тесто можно хранить более полугода.
Отделить от теста примерно треть.
Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной 4 – 5 мм).

Для противовесов раскатать немного толще - 7-8 мм.

На бумаге нарисовать, а затем вырезать выкройку, например, домика или елочки (можно обвести формочку для печенья), а также противовесов - в виде буквы "Г".
У меня ширина домика 5 см, высота – 7 см (с крышей);
Высота елочки – 7 см, ширина (в самом широком месте) – 5,5 см – такая была формочка для печенья.
Высота противовеса – 6 см, ширина – 5-6 мм, длина горизонтальной части - 2 см.
Из теста по выкройке вырезать нужное количество заготовок и противовесов.




В заготовках вырезать круглые отверстия, в которые должна легко входить горизонтальная часть противовесов. Я отверстия вырезала наконечником шариковой ручки (предварительно тщательно вымыв).

Окончания горизонтальной части противовеса скруглить руками – чтобы они легче входили в отверстия на заготовках. Можно вырезать квадратные отверстия, тогда легче будет вставлять противовес.
Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки или выстланный силиконовым ковриком.

Духовку разогреть до 140 градусов C. Выпекать печенья 20~30 минут, до слегка золотистого цвета.


Печенья остудить.
При выпечке все равно происходит некоторая деформация теста. Поэтому уже в готовом виде подбираем пары – заготовка и противовес, чтобы короткая часть противовеса хорошо входила в отверстие на заготовке. В некоторых противовесах мне пришлось аккуратно стесать лишнее.


Приготовить глазурь. В чистой сухой емкости взбить белок чистыми сухими венчиками (миксером или кухонным комбайном, или вручную). До тугой пены.

За несколько приемов, не прекращая взбивания, добавить сахарную пудру. Пока масса не станет такой плотной, чтобы ею можно было рисовать. Старайтесь брать белки не из самых свежих яиц – они быстрее взбиваются.
Печенья разрисовать сахарно-белковой глазурью (или шоколадной). Для меня, горе-художника, это самый трудный этап. Но ничего, если сильно не приглядываться, кривые линии не видны.

Елочками я украсила сахарными бусинками

Аккуратно выложить заготовки для просушки.
А потом, тоже аккуратно, собрать печенья:



В отверстие украшенной заготовки с тыльной стороны вставить короткую часть противовеса.
Печенье можно хранить в собранном виде, а можно и в разобранном. Главное – когда придет время чаепития, оно непременно всех порадует!

Надеюсь, кто-нибудь захочет сделать такие печенья, порадовать родных и друзей.

Если возникнут какие-либо вопросы - отвечу непременно!