Ира Тезина Хочу запеканку картофельную! Люблю картофель в любом виде! Но у меня запеканка осталась в закладках, сделать не успела, может еще и сделаю. Зато я испекла сегодня нам в дорогу очень вкусный хлебушек. Угощайтесь!
Хлебная коса по-швейцарски с 5-ю злаками Рецепт для хлебопечки Ингредиенты: Сливки— 75 мл Лимон(сок лимона) — 0,3 шт Молоко(теплое) — 75 мл Яйцо(1 в тесто и 1 для обмазки) — 2 шт Мука— 280 г Хлопья злаковые(50 гр в тесто, 10 гр для обсыпки) — 60 г Масло сливочное— 55 г Сахар— 10 г Соль— 6 г Дрожжи(сухие) — 5 г
Смешать в миске лимонный сок и сливки. (При этом сливки станут густотой как кефир) Затем замесить тесто из молока, сливок с лимонным соком, яйца, муки, хлопьев, сливочного масла, сахара, соли и дрожжей. Вымешивать тесто минут 20, чтобы оно получилось нежным и однородным. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло минут на 40-60 для подъема. (Я замес и подъем теста делаю в хлебопечке) После подъема тесто переложить на доску, не перемешивая его. Разделить его на три части. Раскатать из каждой части полоски, стараясь сильно не мять тесто. Одну полоску смазать взбитым яйцом и посыпать хлопьями. Закрепите полоски с одного края. Заплетите косичку, также закрепите и другой край. Положите косу на противень, накрытый бумагой для выпечки, и накройте её пленкой, смазанной растительным маслом, чтобы не прилипла. Оставьте на 30-50 минут в тепле для подъема. Когда тесто подойдет, смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 180 градусах, 30-40 минут. При выпечке хлеба на дно духовки поставьте мисочку с водой, чтобы корочка не была слишком толстой. !!!При замесе теста количество муки может меняться в зависимости от жирности продуктов и самой муки!!!
Делала все по рецепту, муки не добавляла, месила в хлебопечке, подходило тесто тоже в ней, а пекла уже в духовке. Посыпала обычными овсяными хлопьями.
Хлеб-коса изумительный! Сдобная булка, но не сладкая. Вкусно очень!!
Вложения: |
хлебная коса 1.JPG [ 491.61 КБ | Просмотров: 48909 ]
|
хлебная коса 2.JPG [ 443.9 КБ | Просмотров: 48909 ]
|
|