Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарные путешествия (Венгерская кухня с 27 августа)
СообщениеДобавлено: 11 окт 2015, 21:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2012, 20:05
Сообщения: 2050
Откуда: Днепропетровск
Венгерский паприкаш из куриного мяса
Ингредиенты
Грудка куриная(без кожи, 2 штуки) — 1 кг
Помидор— 4 шт
Сок томатный(густой) — 1 стак.
Перец болгарский(крупный) — 2-3 шт
Сметана— 250 г
Мука— 1,5 ст. л.
Перец чили(молотый) — 0,5-1 ч. л.
Паприка сладкая(молотая) — 2-3 ст. л.
Чеснок— 5-6 зуб.
Лук репчатый— 2 шт
Масло оливковое(или растительное) — 3 ст. л.
Специи(соль, перец молотый)
Рецепт
В сотейник налить 3 ст.л. оливкового (растительного) масла.
Спассеровать нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанное кубиками куриное мясо. В принципе, можно целые части (разделанной) курицы.
Мясу даём чуток обжариться и покрыться корочкой.
Добавить молотый перец чили 1 ч.л.(или же, если есть, стручок свежего красного перца чили); нарезанный кубиками красный болгарский перец, дать ему пару минуток протушиться.
в сотейник добавляем помидоры (натёртые на тёрке, без шкурки), стакан густого томатного сока, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, 2-3 ст.л. красной паприки. Солим, перчим, закрываем крышкой, и даём "побулькать" 30 минут на небольшом огне.
Если без томатного сока, то тогда добавьте не четыре, а шесть штук помидоров.
Сметану смешать с 1,5 ст.л. муки
В сотейник к соусу добавить сметану, смешанную с мукой.
Чеснока мне показалось мало, и я ещё добавила 3 выдавленных зубчика.
Размешать, попробовать ещё раз на соль, если нужно, досолите.
Закрыть крышкой и протушить ещё минут десять.
Вот, в принципе, и всe!!! Подаeм с картофельным пюре, или с отварным рассыпчатым рисом. Мне с пюре больше нравится...

Паприкаш очень вкусный, очень понравился.


Вложения:
венгерский паприкаш.JPG
венгерский паприкаш.JPG [ 515.9 КБ | Просмотров: 30802 ]
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group