Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой
Ингредиенты:
мука 1,5 стакана
сахар 0,5 стакана
120 г размягченного сливочного масла
разрыхлитель 1 пакетик
==========================
творог 9% 450 г
сахар 1 стакан
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 3 шт
===================
сгущеное молоко ГОСТ 200 г
сметана 4 ст.л.
===================
шоколад горький 50 г
молоко 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Перетереть в крошку муку, масло, сахар и разрыхлитель.
Это можно сделать при помощи блендера на низкой скорости.
Для крема соединить творог, сахар (обычный+ванильный) и яйца.
Хорошо взбить при помощи миксера.
Разъемную форму смазать маслом и выложить в нее небольшой слой крошки
Вылить слой крема.
Опять слой крошки, слой крема. Последний слой должен быть из крошки
Выпекать в разогретой до 180 г духовке 50 минут. Пока ватрушка выпекается, смешать сметану со сгущенкой. Ватрушку вынуть из духовки и сразу залить половиной смеси. Дать остыть до теплого состояния, вынуть из формы, залить оставшейся смесью.
На паровой бане растопить шоколад в молоке. Перелить его в кулинарный мешочек. Поставить насадку с самым тонким носиком.
Полить по спирали жидкой шоколадной струйкой, палочкой нарисовать паутинку. Пирог хорошо охладить.

Все делала по рецепту. Только у меня вместо обычной сгущенки была вареная. Поэтому шоколад не растапливала, паутинку не рисовала, а просто посыпала немного тертым шоколадом, смесью белого и коричневого.
Ватрушка понравилась, очень вкусная, легко и быстро готовить. Только сгущенка сверху слишком сладко, в следующий раз взобью сметану с сахаром или изменю соотношение между ними, больше сметаны и меньше сгущенки. Сметана даст легкую кислинку и не будет приторно. Но внукам понравилось со сгущенкой, что не доели унесли домой.