хоть лето и заканчивается, все равно очень жарко (по крайней мере - у нас). Поэтому предлагаю еще одну окрошку -
ОКРОШКА С МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДОЙ

Ингредиенты:
0,5 кг куриного филе (у меня - копченое),
5 картофелин;
5 яиц куриных,
пучок зеленого лука,
5 огурцов,
пучок укропа,
1 л нежирного кефира,
1 стакан сметаны (по желанию),
400 мл минеральной воды с газом,
соль, лимонная кислота – по вкусу.
Картофель и яйца отварить и остудить. Нарезать кубиками картофель и яйца.
Курицу и половину огурцов порезать кубиками, укроп и лук мелко нашинковать.
Оставшиеся огурцы натереть на крупной терке.
Перемешать все ингредиенты. Добавить сметану (кто желает), кефир и минеральную воду. Посолить и добавить лимонную кислоту по вкусу.
Поставить в холодильник на пару часов.
Суп получается густым благодаря тертым огурцам. Конечно, очень вкусно!