У меня сегодня замечательная закуска -
ЗАКУСОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ИНДЕЙКОЙ

Ингредиенты:
3 столовые ложки картофельного пюре;
3 столовые ложки сыра голландского (тертого);
3 моркови (отварной, тертой);
2 – 3 столовые ложки сухарей панировочных;
2 столовые ложки соевого соуса;
10 небольших кусочков отварного филе индейки (или курицы);
5 шт оливок черных (порезанных пополам вдоль);
Зелень по вкусу.
Смешиваем картофельное пюре и тертый сыр.
Тертую морковь и измельчённые сухари смешиваем. Соединить обе массы, добавить соевый соус, перемешать.

Кусочи индейки разделить на прямоугольные кусочки размерами примерно 1х1,5х2 см и соорудить маленький бутербродик - индейка и кусок маслины. Это - начинка для шариков.

Из небольшого кусочка теста сформировать лепешечку, в центр положить начинку и аккуратно залепить в шарик. Обвалять в сухарях. Запечь в духовке в течение 15 минут при 180 градусах. Подавать шарики можно и в горячем, и в холодном виде.
Вкусно, но пресновато. Я в следующий раз попробую добавить чуточку чеснока или красного перца.