ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ В ТЕМНОМ ПИВЕ
Ингредиенты:
морковь – 2 шт
масло растительное – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
тесто слоеное – 500 г
яйцо – 1 шт
специи – по вкусу
говядина – 900 г
мука пшеничная– 4 ст. л.
пиво темное – 450 г
бульон мясной – 450 мл
картофель – 8 шт (среднего размера)
шампиньоны – 50 г
Говядину нарезать на небольшие кусочки. Обвалять в муке, обжарить в масле до румяной корочки в сотейнике, переложить на блюдо.
Морковь, лук, шампиньоны нарезать, выдавить чеснок. Выложить в сковороду, где жарилось мясо. Обжаривать 10 минут, добавить мясо, бульон, пиво, специи. Тушить 1,5 часа до мягкости, в конце посолить.
Разморозить слоеное тесто.
Картофель тонко нарезать, положить в кипящую воду и варить 3-4 минуты. Воду слить.
На дно горшочков положить картофель, сверху выложить мясо вместе с подливкой.
Раскатать слоеное тесто, вырезать круги, накрыть тестом каждый горшок. В центре сделать надрез для выхода пара, смазать яйцом. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 °C до румяного теста.
По вкусу – очень понравилось – ароматное, сочное жаркое! Только тесто, наверное, тонко раскатала – оно у меня порвалось, опустилось вниз, на мясо с овощами. Но вкус все равно – отличный!!!