Всем привет!
Принесла вам только что найденный рецепт (еще один) быстрого творога

Не знаю только, почему автор называет кефиром то, что на самом деле является пахтой,
но отзывы восторженные

Вывод: надо оба варианта опробовать: с пахтой и с кефиром