А вот эстонское блюдо:
МАКСКАСТМЕС (печень тушеная)Вложение:
1.JPG [ 268.81 КБ | Просмотров: 8911 ]
500 г печенки,
2-3 столовые ложки масла,
1 средняя луковица,
2 столовые ложки муки,
2 стакана молока,
0,5 стакана сметаны.
Печенку вымочить в течение 3 часов в холодной воде, затем ошпарить кипятком, снять пленку и вырезать желчные протоки.
Порезать печень на ровные кубики, обвалять в муке и обжарить на масле с луком. Оставшуюся муку развести в молоке, залить печенку, посолить и тушить минут 5 - до готовности. Влить сметану и, не доводя до кипения, прогреть пару минут.
