Рыба с картофелем

400 г филе трески
2 столовые ложки сока лимонного
400 г картофеля
1 сладкий перец
1 луковица
0,5 чайной ложки горчицы
20-25 г маслин
1 столовая ложка масла оливкового
1 яйцо
перец черный молотый, перец красный молотый, зелень петрушки – по вкусу
45 мл белого сухого вина
0,5 лимона
Рыбное филе сбрызнуть соком лимона и отставить.
Овощи вымыть. Картофель отварить в мундире, затем очистить и нарезать ломтиками.
У перца удалить сердцевину с семенами. Затем нарезать полосками.
Лук нарезать кубиками.
Обжарить лук на оливковом масле. Добавить картофель, обжаривать минут 5, помешивая.
Рыбу намазать горчицей, затем разрезать на 3-4 кусочка, посолить и поперчить.
Уложить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
В это время взбить яйца с вином, солью, молотым перцем – черным и красным.
Залить получившейся смесью рыбу с овощами, вновь накрыть крышку и тушить еще 5 минут. В самом конце приготовления положить маслины.
Подавать блюдо, оформив по вкусу.
Вкуууусно! Все очень сочное, ароматное. И очень сытно!